Damián Di Pace con Beto Casella en Pop Radio
Estudio de caso

Consumo

"En la Ciudad de Buenos Aires hay más pizzerías pér cápita que en Italia como País"

La semana pasada Damián Di Pace fue entrevistado por Beto Casella en Radio Pop FM 101.5 Mhz consultado por el mercado de las pizzerías. Ante la pregunta respecto de las pizzerías más preferidas por los porteños expresó "al recorrer la Ciudad de Buenos Aires uno encuentra que las pizzerías son íconos representativos de cada uno de los barrios como el caso de "El Cedrón" en Mataderos, "El Fortín" en Monte Castro o "La Mezzeta" en Chacarita, entre otros. Es tal el crecimiento del mercado de pizzerías que a la Avenida Corrientes identificada con los teatros ya se la reconoce como la avenida de la harina y la muzzarella".

Respecto del crecimiento del mercado de las pizzerías en los últimos años informó "En la Ciudad de Buenos Aires hay más pizzerías pér cápita que en Italia como País. El 60 % del consumo de muzzarella en nuestro país se encuentra rodeado a su uso en la pizza a nivel gastronómico y hogareño".

Al ser consultado por el gusto argentino sobre la pizza expresó "En nuestro país hay tantos gustos y predilecciones sobre la pizza como argentinos. A algunos le gusta con la muzzarella tostada, otro acompañada de más salsa, con más aceite, con buen derrite, menos cocida con masa más finita, más gruesa, cortada, por metro, entre otros. Pero Beto a quien deberíamos citar nosotros para tener una muestra representativa del gusto y consumo por la pizza es a los taxistas. Ellos en sus paradas conocen más que nadie cuales son las mejores pizzas de buenos aires".

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