{"id":3541,"date":"2026-05-07T21:21:11","date_gmt":"2026-05-08T00:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/?p=3541"},"modified":"2026-06-24T16:50:13","modified_gmt":"2026-06-24T19:50:13","slug":"indice-delivery-cuanto-crecieron-los-envios-y-pedir-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/indice-delivery-cuanto-crecieron-los-envios-y-pedir-comida\/","title":{"rendered":"\u00cdndice delivery: \u00bfCu\u00e1nto crecieron los envios y el pedir comida?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde<strong>&nbsp;Focus Market&nbsp;<\/strong>elaboramos&nbsp;el siguiente&nbsp;Informe&nbsp;donde mostramos c\u00f3mo pedir comida \u2014o cualquier cosa\u2014 desde el celular dej\u00f3 de ser una comodidad ocasional para convertirse en un h\u00e1bito estructural. En Argentina, dos plataformas dominan el mercado, PedidosYa y Rappi. Los pedidos no paran de subir y las categor\u00edas m\u00e1s pedidas son hamburguesas, helados, pizzas y empanadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>&#8220;Las apps de delivery mantienen un fuerte crecimiento porque lograron cambiar los h\u00e1bitos de consumo, facilitando el acceso a productos y generando nuevas oportunidades para comercios y trabajadores, pero el desaf\u00edo actual del sector pasa por equilibrar expansi\u00f3n y rentabilidad: los altos costos log\u00edsticos, las promociones constantes, las comisiones discutidas y la mayor presi\u00f3n regulatoria reducen m\u00e1rgenes y obligan a las empresas a buscar modelos m\u00e1s eficientes y sustentables en un mercado cada vez m\u00e1s competitivo&#8221;<\/em><\/strong>, expres\u00f3 Dami\u00e1n Di Pace Director de la Consultora Focus Market.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"935\" height=\"198\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/33x7-gradient-1.jpg\" alt=\"LG_public\" class=\"wp-image-3234\" srcset=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/33x7-gradient-1.jpg 935w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/33x7-gradient-1-300x64.jpg 300w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/33x7-gradient-1-768x163.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 935px) 100vw, 935px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lo que paga el comercio (y lo que no ve el consumidor)&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detr\u00e1s de cada pedido hay una cadena de cobros que el usuario rara vez visualiza en pantalla. El primer eslab\u00f3n lo paga el comercio: las comisiones que las apps cobran a restaurantes y locales son, en muchos casos, el costo m\u00e1s alto de operar digitalmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PedidosYa<\/strong> cobra a sus comercios entre el <strong>25% y el 35%<\/strong> de cada venta, dependiendo de si el local usa log\u00edstica propia o la de la plataforma. <strong>Rappi<\/strong> se mueve en un rango similar \u2014entre el 30% y el 35%\u2014 aunque oficialmente declara no superar el 25%. Para dar dimensi\u00f3n: Mercado Libre, el otro gran marketplace del pa\u00eds, cobra un 13% de comisi\u00f3n. Las apps de delivery pr\u00e1cticamente duplican ese n\u00famero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumidor tambi\u00e9n paga. Adem\u00e1s del costo de env\u00edo \u2014variable seg\u00fan distancia y zona\u2014, ambas plataformas cobran una <strong>&#8220;tarifa de servicio&#8221;<\/strong> de entre el 1,5% y el 2% del valor total del pedido, un cargo que el gobierno bonaerense lleg\u00f3 a cuestionar judicialmente por considerarlo una pr\u00e1ctica abusiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 piden realmente los argentinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ranking oficial de PedidosYa por categor\u00edas (datos de diciembre 2025) ubica en el top 5 a: hamburguesas, helados, PedidosYa Markets, pizzas y empanadas, en ese orden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de PedidosYa Markets, las categor\u00edas con m\u00e1s crecimiento interanual fueron frutas y verduras (+76%), hogar y mascotas (+66%), carnes y pescados (+59%), panificados (+40%) y l\u00e1cteos y congelados (+38%).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Rappi, el fen\u00f3meno es todav\u00eda m\u00e1s elocuente. El top 5 de <strong>productos m\u00e1s vendidos<\/strong> est\u00e1 dominado por papeles OCB para armar cigarrillos \u2014la marca copa tres de los cinco primeros puestos. Y el top 5 de <strong>productos m\u00e1s buscados<\/strong> incluye un vibrador en el primer lugar y tres modelos de chupetes para beb\u00e9s entre los siguientes cuatro puestos. El delivery de urgencia \u2014\u00edntimo o parental, seg\u00fan la hora\u2014 tiene su propio ranking.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"130\" style=\"aspect-ratio: 1580 \/ 130;\" width=\"1580\" autoplay controls loop muted src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1580x130_avion.mp4\" playsinline><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El precio de pedir: cu\u00e1nto subi\u00f3 la comida en la app&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En abril de 2026, las categor\u00edas m\u00e1s pedidas en PedidosYa muestran subas interanuales en torno al 41%. Una hamburguesa, que el a\u00f1o pasado rondaba los $10.600, hoy se consigue alrededor de los $15.000; un kilo de helado pas\u00f3 de unos $19.800 a cerca de $28.000, y una pizza trep\u00f3 de aproximadamente $17.700 a unos $25.000. Incluso los tickets m\u00e1s chicos acompa\u00f1aron la tendencia: una empanada que el a\u00f1o pasado costaba unos $2.200 hoy ronda los $3.100.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero el n\u00famero que realmente importa no es el precio del producto: es cu\u00e1ntos de esos productos puede comprar alguien con su sueldo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Poder adquisitivo en modo delivery: cada vez alcanza para menos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el salario RIPTE de <strong>febrero de 2026<\/strong> ($1.734.357), un trabajador formal puede comprar aproximadamente:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/delivery-1024x576.png\" alt=\"poder_adquisitivo_delivery\" class=\"wp-image-3542\" srcset=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/delivery-1024x576.png 1024w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/delivery-300x169.png 300w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/delivery-768x432.png 768w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/delivery.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Fuente:<\/strong> Focus Market&nbsp;<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comparaci\u00f3n con abril de 2025 muestra la direcci\u00f3n de la tendencia. Con el salario RIPTE de ese momento ($1.402.607), un trabajador pod\u00eda comprarse 132 hamburguesas; hoy puede comprarse 116. En pizzas, la ca\u00edda va de 79 a 69. En helados, de 71 kg a 62.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un a\u00f1o, el poder adquisitivo medido en pedidos cay\u00f3 en promedio un <strong>12%<\/strong>, a pesar de que los salarios subieron nominalmente. El problema no es que los sueldos no aumentaron: es que los precios del delivery aumentaron m\u00e1s r\u00e1pido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El otro lado del mostrador: cu\u00e1nto gana un repartidor&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El crecimiento del sector no se tradujo en mejores condiciones para quienes lo sostienen sobre dos ruedas. Seg\u00fan el <strong>\u00cdndice APP<\/strong> (Coeficiente de Alcance del Pedido Promedio) de la Fundaci\u00f3n Encuentro, en diciembre de 2025 un repartidor cobr\u00f3 en promedio <strong>$3.033 por pedido<\/strong>, sin contar propinas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con ese ingreso, la aritm\u00e9tica es brutal: para cubrir la Canasta B\u00e1sica Total de una familia de cuatro personas, un repartidor necesita completar <strong>454 pedidos mensuales<\/strong>. Eso equivale a 18 entregas por d\u00eda, todos los d\u00edas del mes, sin descanso. Solo para no estar por debajo de la l\u00ednea de pobreza.Si trabaja esa cantidad, su ingreso bruto mensual ronda <strong>$1.376.528<\/strong>, antes de descontar nafta, monotributo, seguro del veh\u00edculo y datos m\u00f3viles. El 84% de los repartidores de PedidosYa son hombres, el 44% tiene entre 26 y 35 a\u00f1os, y el 70% se conecta a la app solo 3 horas por d\u00eda: la mayor\u00eda lo usa como ingreso complementario, no como trabajo exclusivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El negocio crece. La porci\u00f3n de cada uno, no tanto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El delivery en Argentina es un mercado en expansi\u00f3n real: m\u00e1s usuarios, m\u00e1s ciudades, m\u00e1s pedidos, m\u00e1s repartidores. Pero el crecimiento del volumen no se distribuye de manera uniforme. Las plataformas consolidan su posici\u00f3n dominante con comisiones que duplican a las del resto del comercio electr\u00f3nico. Los comercios trasladan ese costo al precio del producto. Y los consumidores, con salarios que corren detr\u00e1s de la inflaci\u00f3n, encuentran que su sueldo alcanza para pedir cada vez menos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El delivery argentino creci\u00f3. Lo que no creci\u00f3 igual es el poder de compra de quienes lo usan \u2014ni de quienes lo hacen posible.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>&#8220;El auge de las apps de delivery transform\u00f3 la din\u00e1mica comercial y laboral urbana, generando beneficios tanto para los comercios como para los repartidores: los locales ampl\u00edan su alcance, aumentan ventas y reducen costos de captaci\u00f3n de clientes gracias a la intermediaci\u00f3n digital, mientras que muchos repartidores encuentran una fuente de ingresos flexible y de r\u00e1pida inserci\u00f3n laboral. Sin embargo, el modelo tambi\u00e9n plantea desaf\u00edos econ\u00f3micos vinculados a las comisiones, la dependencia de las plataformas y la estabilidad de los ingresos de quienes trabajan en el reparto, en un contexto donde la eficiencia operativa y la escala siguen siendo claves para sostener la rentabilidad del sistema&#8221;,<\/em>&nbsp;<\/strong>indic\u00f3 Dami\u00e1n Di Pace Director de la Consultora Focus Market.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.axionenergy.com\/Paginas\/lapanaderia.aspx\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"935\" height=\"198\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ADAPTACION-LA-MANTEQUERIA-NEWSLETTER_BLOG.jpg\" alt=\"Axion_panaderia\" class=\"wp-image-3231\" srcset=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ADAPTACION-LA-MANTEQUERIA-NEWSLETTER_BLOG.jpg 935w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ADAPTACION-LA-MANTEQUERIA-NEWSLETTER_BLOG-300x64.jpg 300w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ADAPTACION-LA-MANTEQUERIA-NEWSLETTER_BLOG-768x163.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 935px) 100vw, 935px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"686\" height=\"13\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-3.png\" alt=\"linea\" class=\"wp-image-1441\" style=\"aspect-ratio:52.83152827918171;width:1057px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-3.png 686w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-3-300x6.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 686px) 100vw, 686px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1018\" height=\"720\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Flyer_Conferencias_IA-2026.png\" alt=\"Conferencias_Damian Di Pace_2026\" class=\"wp-image-3670\" srcset=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Flyer_Conferencias_IA-2026.png 1018w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Flyer_Conferencias_IA-2026-300x212.png 300w, https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Flyer_Conferencias_IA-2026-768x543.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1018px) 100vw, 1018px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/conferencias-focus.html\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/focusmarket.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Imagen_Flyer-Conferencias-2026-1.png\" alt=\"Conferencias 2026: Damian Di Pace\" class=\"wp-image-3323\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde&nbsp;Focus Market&nbsp;elaboramos&nbsp;el siguiente&nbsp;Informe&nbsp;donde mostramos c\u00f3mo pedir comida \u2014o cualquier cosa\u2014 desde el celular dej\u00f3 de ser una comodidad ocasional para convertirse en un h\u00e1bito estructural. 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