Desde Focus Market elaboramos el siguiente Informe donde relevamos año tras año los precios de los productos que se consumen habitualmente en estas fechas religiosas.
Entre los productos relevados se encuentran las siguientes Categorías que históricamente incrementan su consumo para estas fechas: Pescados (Filet de Merluza, Calamar, Milanesa de Pescado, y Kanikama), Huevos de Pascuas (clásicos y rellenos), y Roscas de Pascuas.
De acuerdo al relevamiento en el rubro pescados comparamos los precios de los mismos productos en las Pascuas 2024. El mayor aumento este año fue del 44% para el caso del kilo de Filet de merluza. Le siguen el kilo de Milanesa de pescado con un 15%, los 250g de Kanikama con un 14% , y el kilo de Calamar con un 8% de aumento.
Por otro lado, el dato relevante de este informe es la caída del precio del atún, el cual relevamos a través de 10 años (2015-2025) el precio de la lata de atún natural x 170g., donde este año 2025 presenta una caída del -24% con respecto al año anterior.
“Lo que ha pasado con la baja del precio del atún del 24 % es elocuente del cambio del ciclo macro en la micro en la formación de precios en Argentina. Mientras el año pasado aún había restricciones hacia la importación con especulación hacia una eventual devaluación del peso frente al dólar que finalmente no sucedió generó que haya faltantes de stock y resguardo de este producto que es importado casi en su totalidad. Con la recomposición de los flujos comerciales y el acceso a un tipo de cambio estable para los bienes importados los stocks crecieron y los precios se estabilizaron incluso a la baja”, detalló Damián Di Pace Director de la Consultora Focus Market.
“El pescado es lo que estacionalmente más aumento tiene para las pascuas. Nuestro consumo de pescado per cápita es de 5,2 kilogramos por habitante. Si lo comparamos con el promedio mundial que es de 20 kilogramos por persona al año nuestro consumo es muy bajo. A pesar que en las Pascuas su precio se incrementa estacionalmente en la previa los precios están por debajo de los aumentos que hemos visto en la carne vacuna en los últimos 2 meses por ejemplo”, indicó Damián Di Pace Director de la Consultora Focus Market.
A continuación podemos ver la categoría Huevos de Pascuas, donde se relevaron las mismas marcas, cantidad y/o peso que el año anterior. Entre los más relevantes se encuentra el Huevo de Pascua más chiquito (17g), que tuvo un incremento del 85% con respecto al año anterior.
Le sigue el Huevo de pascuas Sorpresa de 150g con un incremento de 70%, Huevo de pascuas de leche de 55g 69%, Huevo de pascuas Sorpresa de 20g 61%, Huevo de pascuas negro/blanco de 110g 22%, y por útimola caja de Mini Eggs x 24 unidades (85g) con un incremento del 8%.
Por otro lado también relevamos el huevo de pascua relleno, producto que cobró notoriedad durante la Pandemia, ya que mayormente lo realizaban pequeños emprendedores en sus casas.
Está formado por una base de medio huevo de chocolate y por un relleno a elección (Dulce de leche, pasta de avellanas, crema, etc). Si bien este año lo encontramos en menor medida en el mercado, aún sigue vigente y su aumento interanual es del 83%. Ya que en 2024 un Huevo Relleno de 500g tenía un precio promedio de $12.000, y este año parte desde los $22.000.-
“Los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementó un 20% en dólares en términos interanuales. El precio internacional del cacao tiene un precio de US$7.700 la tonelada. A su vez, en nuestro país el Azúcar también ha tenido un aumento más que considerable, lo que afecta al valor del producto final. De todas maneras, los precios de los huevos comenzaron con aumentos y ahora se encuentran en góndola con fuerte descuentos y promociones para mover volumen de venta para esta Semana Santa considerando que su consumo es elevadamente estacional en un período muy corto de tiempo”, señaló Damián Di Pace Director de la Consultora Focus Market.
Siguiendo con la tradición realizamos un relevamiento de los precios de las Roscas de Pascuas. El aumento más destacado se dio en la Rosca artesanal de 750g, que compramos en la panadería, con un precio de $8.000 en 2024, y $15.000 en 2025, sumando un aumento del 88%.
Le sigue la rosca de 500g, con un aumento del 75%, ya que el año pasado costaba $4.000 y este año $7.000. Por último, el menor aumento con un 52%, lo tiene la Rosca industrial de Pack cerrado que se vende en Supermercados, donde el año pasado costaba $2.300, y este año su precio es de $3.500.
